食品真空打包封口機的工作原理其實很簡單，就是將真空室內空氣抽成真空后，當即自動封口。由于袋內真空度高，殘留空氣少，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐爛，延長了產品的儲存或保鮮期限。

熟食內抽真空包裝機以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料，利用抽真空的原理，可有效的防止脂類品氧化和好氧性細菌繁殖而引起的物品腐爛和變質，達到保質，保鮮，保味，保色的功能，延長產品（商品）的儲存期限

商用糧食真空包裝機主要是由上海鑄衡生產廠家針對一些雜糧米磚研發的真空包裝，真空包裝后可以延長產品的保質期，起到耐氧化、防蟲蛀、霉變、防受潮等功能。

米磚單室真空包裝機主要用于真空包裝各種重量規格的米磚產品。本款單室真空包裝機可與多種規格模具一起使用，真空包裝出來的米磚美觀又大方，密封性好。單室真空包裝機機蓋為透明材質制成，可清楚看到真空室工作情況。

400內抽真空包裝機屬于自動化包裝設備又稱智能化機型，它操作非常簡單方便，只需按下真空室蓋即可按設定的程序完成抽真空或者抽真空后充入惰性氣體。